Aceitunas
Se ha demostrado que los antioxidantes dietéticos reducen el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer. Las aceitunas son ricas en antioxidantes, con beneficios para la salud que van desde combatir la inflamación hasta reducir el crecimiento de microorganismos. Un estudio mostró que comer un residuo pulposo de aceitunas aumentaba significativamente los niveles sanguíneos de glutatión, uno de los antioxidantes más poderosos de su cuerpo. Mejora de la salud del corazón. El colesterol alto y la presión arterial son factores de riesgo de enfermedad cardíaca. El ácido oleico, el principal ácido graso de las aceitunas, está asociado con una mejor salud del corazón. Puede regular los niveles de colesterol y proteger el colesterol LDL (malo) de la oxidación (26 Fuente confiable, 27 Fuente confiable).
Aceitunas
Palta
Un grupo consumió una dieta baja en grasas (24% de grasa) que incluía frutas, productos lácteos bajos en grasa, aves, cereales integrales y pequeñas cantidades de carne roja. Un grupo consumió una dieta moderada en grasas (34% de grasa) que incluía principalmente los mismos tipos de alimentos que el grupo con menos grasa, pero también incluía aceites con alto contenido de ácido oleico, como el aceite de oliva, para aumentar el porcentaje de grasa en la dieta. Un grupo consumió una dieta moderada en grasas (34% de grasa), pero en lugar de aceite de oliva, el grupo consumió un aguacate al día. Los investigadores encontraron que las tres dietas redujeron significativamente el LDL, así como el colesterol total. Pero los del grupo que comieron un aguacate al día tuvieron una mayor reducción de LDL que los otros dos grupos.
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