Quinoa
Hoy en día, se ha sugerido que hasta el 3% de las personas en todo el mundo no pueden digerir el gluten correctamente. ¿Por qué? ¿Qué pudo haber sucedido a principios y mediados de la década de 1900 que podría haber llevado a este dramático aumento de la enfermedad celíaca? La respuesta, honestamente, es especulativa, pero hay una gran razón para creer que se debe a prácticas agrícolas masivas antinaturales, granos que modifican genéticamente y al simple hecho de que los granos que tenemos en nuestras tiendas son una sombra de lo que alguna vez fueron los granos puros.
Quinoa
Espinacas
Por ejemplo, al igual que la vitamina C, reducen las probabilidades de tener cataratas. También obtiene toneladas de vitamina A de las espinacas, que favorecen una buena visión. Puede obtener antioxidantes de frutas y verduras, y la espinaca no es una excepción. Los antioxidantes limitan el daño que las moléculas llamadas “radicales libres” pueden hacer a sus células. El daño celular causado por los radicales libres puede influir en enfermedades como la diabetes, el cáncer y la enfermedad de Parkinson. La espinaca es una fuente de nitrato inorgánico que, según los estudios, puede reducir las probabilidades de contraer una enfermedad cardíaca. Las investigaciones muestran que puede reducir la presión arterial y hacer que las arterias estén menos rígidas, entre otros beneficios. También obtiene potasio de las espinacas, lo que ayuda a que su corazón funcione correctamente.
Espinacas