Te verde
La investigación ha probado su capacidad para ayudar a tratar diversas enfermedades. Parece ser uno de los principales compuestos que le da al té verde sus propiedades medicinales. El té verde también tiene pequeñas cantidades de minerales que pueden beneficiar su salud. Trate de elegir una marca de té verde de mayor calidad, porque algunas de las marcas de menor calidad pueden contener cantidades excesivas de flúor. Dicho esto, incluso si elige una marca de menor calidad, los beneficios superan cualquier riesgo. El té verde está cargado de antioxidantes polifenólicos, incluida una catequina llamada EGCG. Estos antioxidantes pueden tener varios efectos beneficiosos para la salud.
Té verde
Los frijoles
Aunque la calidad nutricional de la proteína de frijol es generalmente más baja que la de la proteína animal, los frijoles son una alternativa asequible para muchas personas. De hecho, los frijoles son una de las fuentes de proteína de origen vegetal más ricas, a veces denominada “carne de los pobres”. La proteína más estudiada en los frijoles es la faseolina, que puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Los frijoles también contienen otras proteínas como lectinas e inhibidores de proteasa. Los frijoles están compuestos principalmente de carbohidratos con almidón, que representan aproximadamente el 72% del contenido total de calorías. El almidón está compuesto predominantemente por largas cadenas de glucosa en forma de amilosa y amilopectina. Los frijoles tienen una proporción relativamente alta de amilosa (30–40%) en comparación con la mayoría de las otras fuentes dietéticas de almidón.
Los frijoles